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富良野/花七曜
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花七曜ガーデンで作った無農薬の自家製の野菜とハーブ。

地場産の野菜をできるだけ使ったスローフード♪

丘の風景に囲まれてゆっくり堪能してください。





花七曜ガーデン 菜園・ハーブ園



ちょっとだけご紹介(^^) もっと「花七曜ガーデン」を見たい方は

へ、どうぞ

春、まだ苗を植えたばかりの菜園
ちゃんと大きくなるかな〜

夏、信じられないぐらい大きくなった(^^♪ サニーレタスは無農薬でも虫が全然つかない。毎朝カフェで使う分だけを収穫
とっても大きくなるズッキーニ
黄色い花が咲いてにょっきりと
本日の収穫〜♪ まだまだ木が小さいのであんまりならないブルーベリー。少しだけ・・・ たくさんなるラズベリー。お菓子や、アイスクリームのベリーソースに大活躍! 宝石のようにかわいいラズベリーの実
バジルの小道
ブッシュバジルは葉っぱが小さいので使いやすい
キャラウエイ。中国ではシャンツァイ。
独特の香りがアクセント
ローズマリーの花。
香り付けに使うのは葉っぱ
他にも、ピーマン、きゅうり、トマト、なすび等々。ハーブもミント、ボリジ、セージ、パセリ、ルバーブ・・・・いろいろ


野菜の味が違う、というのは北海道へくるまで知らなかった。
野菜なんてみんな同じだと思っていたんだけれど・・・・

とれたての野菜は全然味や歯ざわりが違っていてびっくり!

そのままをカフェで味わっていただきたいと、
無農薬で、自家製の野菜を花七曜の畑で作って、シーズン中はできるだけそれを使う。

足りない分は、近くの農家さんが作った地場産の野菜で、
この辺で作っていないものだけを仕入れるようにしている。


素材の味とハーブの風味を生かして、薄味で仕上げています。
カラダにいいスローフード楽しんでくださいね(^^♪




メニュー



欧風家庭料理の日替わりランチとお好み焼き、
自家製野菜たっぷりのトマト野菜カレー、
いろいろ変わりカフェどんぶり、
デザートには手作りケーキをどうぞ!!


日替わりランチ









この他にもいろいろ、日によって変わります

 ・鮭の冷静
 ・鶏のクリーム煮おばあちゃん風
 ・サバの白ワインマリネ
 ・インゲンと上富良野産豚のトマト煮
 ・上富良野産豚のバジルソテー
                     等々

ある日の日替わりランチ

鶏の赤ワイン煮

<つけあわせ>
jじゃがいものポタージュ
豆の味噌マヨネーズ
なすびのバルサミコ風
グリーンサラダ

*赤ワインをたっぷりつかったコクのある煮込み
また違う日の日替わりランチ

鶏のレモンクリーム煮

グリーンサラダ

*鶏をクリームとレモンでことことに込みます
オリエンタルな香りのスパイスが個性的
気取らないライスカレースタイルで!


変わりカフェどんぶり








この他にもいろいろ、日によって変わります

 ・タコライス
 ・豚のカリカリ丼
 ・蒸し鶏のさっぱりスープかけごはん 香菜添え
 ・甘茶ドリの汁かけごはん
                     等々

変わりどんぶり

テリヤキチキンライス


*たっぷりの野菜と赤ワインにつけた鶏
赤ワインのテリヤキソースがおいしー

お好み焼き




お好み焼き

厚さ10ミリの鉄板で焼いた本格派!
ふわふわの食感がたまらない〜♪

大阪出身の店長のこだわり(^^)

手作りケーキ







この他にもいろいろ、日によって変わります

 ・濃厚チョコレートケーキ
 ・季節の果物のタルト
 ・ミルフィーユ
                      等々

抹茶のシフォンケーキ

ふわふわの抹茶風味のシフォンケーキ
生クリームとあんこがぴったり!




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